Tempo di mele a San Mango

La mela annurca è la regina delle mele. Già gli antichi romani la conoscevano e l’apprezzavano tanto, insieme ad altri prodotti, da far definire la sua terra di produzione come Campania Felix, ultimamente surclassata da mele più fotogeniche ma molto meno gustose. La regina rappresenta un territorio che a San Mango Piemonte, e più in generale sui monti Picentini, si sta tentando di tutelare e rivalutare.  Scegliete quelle piccole che sono un concentrato di sapore e ricordatevi che dietro c’è una storia millenaria, una tradizione che si tramanda di generazione in generazione, un territorio che merita di essere conosciuto e valorizzato. Non cercate la perfezione cromatica perché non l’avrete mai con una mela annurca ma cercate il gusto ed allora la scelta cadrà per forza sulla regina delle mele