Arista in salsa di mele stemperate con cannella in aceto balsamico

L’arista al forno con mele è un secondo piatto delizioso grazie all’abbinamento della carne di maiale con le mele annurche. Detta anche lonza o lombo, è povera di grassi, ha un sapore più dolce e delicato rispetto a quella di manzo, e si abbina perfettamente al gusto acidulo della regina delle mele, la mela annurca appunto.