Crèpes alle mele annurche

Ingredienti: 500 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 4 uova, 200 gr. di burro, 3 cucchiai di rum, 1 kg di mele Annurche, 2 bustine di lievito Pane degli Angeli.

Tagliate le mele a dadini e lasciatele macerare nel liquore. Mescolate il burro con lo zucchero. Poi aggiungete la uova e la farina e le due bustine di lievito.